醋酸鈉不僅是一種添加劑，還是一種污水處理藥劑，醋酸鈉在水中可以充當碳源的作用，給細菌提供能量。今天我們就講解下醋酸鈉有哪些物理性能和用途。
1、物體性能：無色無味，結晶體，在空氣中可被風化，可燃，溶于水和乙醚，微溶于乙醇，無水醋酸鈉的密度1.528g/cm3，熔點324℃，三水醋酸鈉的密度1.45g/cm3,熔點58℃，自燃點607.2℃，123℃時脫去分子水；
2、用途：用于印染、醫藥和照相等工作部門，可用于制取各種化工產品，如呋喃丙稀、醋酸脂和氯乙酸等，還可用作肉類防腐劑及化學試劑；
3、市面上賣的無需用電暖手袋里的液體就是過飽和溶液醋酸鈉（CH3COONa）。由于過飽和溶液的濃度太高，所以并不穩定。當我們扭曲里面的金屬片的時候，所產生的輕微震動便足以使溶質結晶，變成較穩定的固體。然而，這個過程是放熱的，所以暖手袋開始暖起來；
4、暖手袋有一個優點，就是可以循環使用。只要把暖手袋放入沸水中加熱約10分鐘，凝結了的溶質便會再次溶解。
工業級醋酸鈉由于在高溫下，溶質的可溶性增加。在溶解的過程中，溶質進行吸熱反應，再次成為過飽和溶液。
